Un Professore di Filosofia, in piedi davanti alla sua classe, prese un grosso vasetto di marmellata vuoto e cominciò a riempirlo con dei sassi di circa 3 cm di diametro. Una volta fatto chiese agli studenti se il contenitore fosse pieno ed essi risposero di sì.

Allora il Professore tirò fuori una scatola piena di piselli, li versò dentro il vasetto e lo scosse delicatamente. Ovviamente i piselli si infilarono nei vuoti lasciati tra i vari sassi. Ancora una volta il Professore chiese agli studenti se il vasetto fosse pieno, ed essi – ancora una volta – dissero di sì.

Allora il Professore tirò fuori una scatola piena di sabbia e la versò dentro il vasetto. Ovviamente la sabbia riempì ogni altro spazio lasciato vuoto e coprì tutto. Ancora una volta il Professore chiese agli studenti se il vasetto fosse pieno, e nuovamente essi risposero di sì, senza dubbio alcuno.

Allora il professore tirò fuori da sotto la scrivania 2 lattine di birra e le versò completamente dentro il vasetto, inzuppando la sabbia. Gli studenti risero.

“Ora – disse il Professore non appena svanirono le risate – voglio che voi capiate che questo vasetto rappresenta la vostra vita:

  • i sassi sono le cose importanti: la vostra famiglia, i vostri amici, la vostra salute, i vostri figli, cioè quelle cose per le quali – se tutto il resto fosse perso – la vostra vita sarebbe ancora piena.
  • I piselli sono altre cose per voi importanti: il vostro lavoro, la vostra casa, la vostra auto.
  • La sabbia è tutto il resto: sono le piccole cose.
  • Se mettete dentro al vasetto la sabbia per prima – continuò il Professore – non ci sarebbe spazio per i piselli e per i sassi.

 Lo stesso vale per la vostra vita:

  • Se dedicate tutto il vostro tempo e le vostre energie alle piccole cose, non avrete spazio per le cose che per voi sono importanti.
  • Dedicatevi invece alle cose che vi rendono felici: giocate con i vostri figli, portate il vostro partner al cinema, uscite con gli amici; cioè prendetevi cura dei sassi, ossia delle cose che veramente contano, perché ci sarà sempre tempo per lavorare, pulire la casa, lavare l’auto.
  • Fissate così le vostre priorità… il resto è solo sabbia”.

Una studentessa allora alzò la mano e chiese al Professore cosa rappresentasse la birra. Il Professore sorrise: “Sono contento che me l’abbia chiesto. Era giusto per dimostrarvi che, per quanto piena possa essere la vostra vita, c’è sempre spazio per un paio di birre”.

Storiella letta dal docente a conclusione del corso Slow Food sulla Birra

A grande richiesta allego il file dei POI dei birrifici e microbirrifici segnalati dalla guida Slow Food.

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